琼中县食药监局多举措确保学校食堂食品安全零事故

2018年春季期间，琼中县食药监局根据工作部署，扎实开展开展春季学校食堂食品安全专项检查工作，有效防止食物中毒事故发生，切实保障广大师生饮食安全， 2018年春季期间实现食品安全零事故。

开展食品安全专项检查工作。积极指导学校食堂对库房内上学期置备的预包装食品、营养餐等食品进行全面清理，发现过期食品一律作无公害处理，对各种食品加工设备、灭蝇灯、留样冰箱、食品冰箱等运转情况全面检查,要求食品经营者严格执行各项食品安全管理制度。

严格自查，落实责任。指导辖区内学校食堂认真开展食堂食品安全风险自查，督促学校食堂对食品管理人员进行以食品法律法规、食品安全知识、食品安全操作规范为主要内容的知识培训，做好卫生清理，梳理进货渠道，重新核定供货商资质，检查之前的索证索票落实情况，重新核对相关信息。

加强宣传，营造氛围。深入开展食品安全知识进校园活动，通过发放食品安全知识宣传册、设立食品知识安全宣传栏等方式宣传食品安全知识，提高广大师生鉴别假冒伪劣食品的能力，增强广大师生的食品安全意识，营造家长、广大师生、高度关注和积极参与食品安全监管的良好舆论氛围。

通过开展春季学校食堂食品安全专项检查工作，琼中县食药监局从环境卫生、软硬件管理、制度落实、原料采购和储存管理、餐具消毒等方面，对学校食堂进行严格的检查， 2018年春季期间实现食品安全零事故。